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重庆特产传说(485) | 色香味俱佳!塘河古镇酸笋鱼,好多外地人都慕名而来!

每一个地方,都有独特的味道

来到依山傍水的塘河古镇

有保存完好的近4万㎡明清古建筑

还有传统民俗塘河婚俗、龙舟文化

此外,还必须尝一尝

塘河名菜——酸笋鱼

让你欲罢不能!

江津融媒塘河酸笋鱼,一道千万不能错过的特色美食!

塘河古镇位于江津区西南渝川结合地带,距重庆主城78公里。古镇以河为名,因水运兴镇,有着光辉灿烂的古建筑文化,朴实无华的民俗民风,风光旖旎的优雅环境,于2007年被命名为中国历史文化名镇。

因多处保存完好的古建筑,塘河古镇被众多影视剧组青睐,吸引《红色记忆》、《雾都》、《原乡》、《母亲、母亲》、《罗龙镇女人》、《幸福照相馆》等影视剧前来取景拍摄。

漫步塘河,一片鸟语花香的大好风光。这里河雾朦胧,竹排悠悠、渔舟点点……除了游玩赏景,美味当然不能错过。

酸笋鱼是在塘河古镇普遍流行的一道可口特色菜肴,其特点是酸辣鲜爽。

在塘河当地,多数家庭都备有酸笋缸。酸笋是塘河当地的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长,尤其是酸笋和鱼成了常见搭配,成就了富有塘河风味的酸笋鱼。

塘河酸笋鱼的特色之处,一是选鱼不同——采用滚子坪富硒瘦身鱼。这种鱼在海拔900米的滚子坪山上用活水养殖,且是经过大量“运动”的草鱼,肉质紧密结实,肌纤维较高,口感爽滑无泥腥味。

二是笋不同,楠竹笋同样产自滚子坪山上,经老坛泡制,味道无比鲜美爽脆。

正是有了这些特点,很多吃货都会慕名前去品尝塘河酸笋鱼。

景点推荐

滚子坪风景区:滚子坪林海千层碧,湖光摇山影,飞瀑从天落,水帘挂洞门,是重庆的一颗绿色明珠,为各方游人所青睐。

石龙门庄园:是江津乃至重庆最大的地主庄园,约有500间房屋,整个庄园气势宏大,各个院落重重叠叠,井然有序。

廷重祠:是巴蜀宗祠文化的活化石,既有清代川东民居的雄浑简朴,又有江南建筑的灵秀典雅。

当地美食

酸笋河鱼:新鲜的富硒河鱼,配上浓郁的酸菜,加以花椒热油煸炒出味,加水烹制出锅,成就了富有塘河风味的酸笋鱼。

梅子酒:古镇内有一家百年老店自酿的梅子酒,清爽甜冽、沁人心脾,青梅的甜柔气息,酒精的浓郁醇香,微醺难忘。

交通路线

自驾路线:主城—绕城高速—成渝环线高速—白沙镇—塘河古镇

色香味俱佳!塘河古镇酸笋鱼,好多外地人都慕名而来!

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  • 标签:在校期间参加社会工作情况
  • 编辑:孙世莉
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